스리랑카 요리
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1. 개요
스리랑카 요리는 스리랑카 섬의 다양한 지역과 민족의 영향을 받아 형성되었으며, 해산물, 향신료, 허브, 곡물, 육류, 채소 등 다양한 재료를 활용한다. 쌀은 주식이며, 카레는 생선, 고기, 채소 등을 사용한 조림 요리를 의미한다. 주요 요리로는 쌀과 커리, 키리바트, 코투, 호퍼, 스트링 호퍼, 람프라이스, 쿨, 푸투, 로티 등이 있으며, 곁들임 음식으로는 삼발, 말룽, 말레이 아차루, 중국식 칠리 페이스트 등이 있다. 또한 바바트, 사테, 에코르 솝, 나시고랭, 미 고랭과 같은 말레이계 요리도 즐겨 먹으며, 케붐, 알루와, 와탈라팜 등 다양한 디저트와 과자도 발달했다. 간식으로는 바데, 차이니즈 롤, 패티, 페이스트리, 야채/생선 로티, 피시 번 등이 있으며, 음료로는 팔루다, 과일 주스, 킹 코코넛 워터, 차, 야자 술, 아라크, 우드 애플 주스, 키리테, 라이온 맥주 등이 있다.
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2. 지역
스리랑카는 지역별로 특색 있는 요리 문화를 가지고 있다. 캔디의 싱할라 요리는 언덕 채소와 과일을 포함한 현지 재료를 기반으로 한다.[2]
2. 1. 해안 지역
섬의 해안 지역에서는 해산물이 지역 요리의 표준 재료이다. 특히 자프나의 타밀 요리는 남인도 요리와 많은 유사점을 공유한다.[2]2. 2. 자프나
스리랑카 북부의 자프나 지역은 타밀족이 주로 거주하며, 남인도 요리의 영향을 많이 받은 타밀 요리가 발달하였다.[2]2. 3. 캔디
캔디는 중부 고산 지대에 위치하며, 싱할라족의 전통 요리가 주를 이룬다. 이 지역은 언덕에서 재배되는 채소와 과일을 활용한 요리가 특징이다.[2]3. 재료
스리랑카 요리는 쌀을 중심으로, 생선, 닭고기, 양고기 커리와 함께 채소, 렌즈콩, 과일로 만든 커리를 곁들여 먹는 것이 특징이다. 차트니, 삼발 등의 소스와 장아찌를 곁들이기도 한다. 폴 삼볼라는 고추, 말린 몰디브 피시, 라임 주스를 섞은 코코넛 페이스트로, 스리랑카에서 흔히 먹는 음식이다.
스리랑카 요리에는 다양한 종류의 향신료, 허브, 곡물, 채소, 과일 등이 사용된다.
3. 1. 향신료
스리랑카 요리는 계피, 흑후추, 회향, 카다멈, 정향, 호로파, 육두구, 메이스, 커민, 고수, 강황 등 다양한 향신료를 사용하여 음식에 풍미를 더한다.[3]3. 2. 허브
판단잎(람페), 카레잎(카라핀차), 고수 잎, 쪽파, 고라카, 레몬그라스, 타마린드, 마늘, 생강, 라임, 카이엔 고추, 타바스코 고추 등이 사용된다.[3]3. 3. 생선
몰디브 피시, 건어물, 고등어, 참치, 상어고기, 멸치, 발효 건어물 등 다양한 생선을 사용한다.[3]3. 4. 곡물
백미(삼바, 케쿨루, 수완델 등), 적미(케쿨루, 파차페루말, 칼루히나티, 마다타왈루 등), 핑거 밀렛, 수수, ''olu haal''(수련 씨앗) 등을 사용한다.[3]3. 5. 기름
코코넛 오일, 참기름, 소 기, 물소 기, 겨자유 등 다양한 기름을 사용한다.[3]3. 6. 감미료
키툴 자구리, 코코넛 자구리, 팔미라 자구리를 사용한다.3. 7. 채소와 잎채소
고투 콜라, 그린 파파야, 뱀 콩, 여주, 뱀 오이, 수세미, 호박, 콩과 식물(날개 콩), 모링가 등 다양한 채소와 잎채소를 사용한다.[3]3. 8. 육류
닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 양고기가 사용된다.[3]3. 9. 고구마, 뿌리, 덩이줄기
연근, 자색고구마, 타피오카, 코힐라(Lasia spinosa), 토란을 사용한다.3. 10. 기타
코코넛 밀크와 간 코코넛은 스리랑카 요리에 널리 사용되는 중요한 재료이며, 대부분의 가정에서 거의 매일 신선하게 준비된다.[3] 몰디브 피시는 감칠맛을 더하기 위해 채소 요리에 많이 사용된다.[3]4. 주요 요리
스리랑카는 쌀을 주식으로 하는 다양한 요리가 발달하였다.
- 생선 커틀릿: 생선 살을 으깨서 매시드 포테이토, 썬 양파와 고추를 섞어 빵가루를 묻혀 튀긴 크로켓풍 요리이다.[1]
- 마룬: 양배추, 케일, 코코넛, 덜 익은 잭프루트 등 채소를 잘게 썰어 향신료, 코코넛, 몰디브 피쉬 등과 함께 쪄서 볶은 요리이다.[1]
- 키리바트: 코코넛 밀크로 지은 밥으로, 특히 축하 행사 등에서 자주 먹는다.[1]
- 아빠 (호퍼): 쌀가루 반죽을 발효시켜 구운 빵으로, 가운데가 두껍고 부드러우며 주변은 얇고 바삭바삭하다.[1]
- 인디 아빠 (스트링 호퍼): 쌀가루를 반죽하여 수십 개의 구멍이 뚫린 기구에 넣어 스크류식으로 밀어 만드는 쌀국수이다. 접시에 담아 쪄서 반찬과 함께 먹거나 필라프나 과자의 재료로도 사용된다.[1]
- 고단바 로티: 로티 차나이와 비슷한 빵으로, 달걀이나 생선과 감자를 채운 것도 있다.[1]
- 필라프: 쌀 외에도 인디 아빠로 만들기도 한다.[1]
- 브리야니 (비르야니): 무슬림의 쌀 요리이다.[1]
- 토사이: 타밀족의 요리로, 쌀가루와 렌즈콩으로 만든 반죽을 발효시켜 구운 크레페풍 빵이다.[1]
- 삼볼: 차트니에 해당하는 요리로, 코코넛, 민트, 토마토, 양파 등으로 만들며 몰디브 피쉬가 들어가는 경우도 있다.[1]
- 루누미리스: 양파, 고추, 몰디브 피쉬, 라임 즙, 소금을 섞어 갈아 만든 조미료이다.[1]
4. 1. 쌀과 커리
쌀은 스리랑카 요리의 주식이며, 주로 끓이거나 찐 쌀에 생선, 고기, 채소, 렌즈콩, 과일 등으로 만든 다양한 커리를 곁들여 먹는다. 절인 과일이나 채소, 처트니, 삼발을 함께 곁들이는 것이 일반적이다. 특히 폴 삼볼라(코코넛 삼볼)는 갈은 코코넛에 고추, 말린 몰디브 피시, 라임 주스를 섞어 만든 페이스트로, 스리랑카 요리에서 빠질 수 없는 곁들임 음식이다.[1]'라이스 앤드 커리'는 밥과 조림 요리 몇 종류, 파파드, 삼볼(차트니) 세트를 의미하며, 스리랑카의 국민 음식으로 여겨진다.[1] 카레는 조림 요리 전반을 가리키며, 특정 요리를 지칭하는 명칭은 아니다. 스리랑카는 생선 조림 요리가 많으며, 풍부한 향신료로 간을 한 것을 영어로 일반적으로 '커리'라고 부른다. 특히 밀가루를 사용하지 않는다는 점이 많은 지역의 카레와는 다른 특징이다. 생선 외에는 달 (두 쪽으로 쪼개 껍질을 벗긴 작은 콩류)이나 덜 익은 잭푸르트, 채소, 삶은 달걀, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 새우, 게, 오징어도 사용된다.[1]
닭고기 카레를 만드는 법은 다음과 같다.[1]
# 먼저 향신료를 돌절구에 간다. 향신료는 생것을 사용한다. 돌절구는 일반적인 가정에도 있으며, 신선한 향신료를 이용하는 경우가 많다.
# 닭고기에 향신료를 비벼 넣는다.
# 기름을 달궈 양파를 볶고, 닭고기를 넣는다. 익으면 몰디브 피쉬와 수프, 코코넛 밀크를 넣고 끓인다.
만드는 법은 간단하지만, 대부분의 경우 식탁에는 여러 종류의 요리가 놓이며, 향신료의 배합도 재료에 맞춰 바꾸기 때문에, 가정의 맛이나 가게의 맛이 드러나는 부분이다.[1]
4. 2. 키리바트
'''키리바트'''(Kiribath) 또는 '''팔 소루'''(paal soru, 직역: '우유 쌀')는 쌀을 소금에 절인 코코넛 밀크에 넣어 쌀알이 부드럽고 죽처럼 될 때까지 요리한 음식이다. 일반적으로 아침 식사로 먹으며, 생일, 설날, 종교 축제와 같은 특별한 날에도 준비된다. 보통 붉은 양파와 고추로 만든 렐리시인 루누 미리스와 함께 제공된다.[1] 녹두로 '''키리바트'''를 요리하기도 한다.[1] 싱할라/타밀 설날(알루트 아부루두/푸탄두)에는 '''키리바트'''를 카붐, 코키스, 뭉 카붐, 오드 이바 등과 같은 과자와 함께 제공한다.[1]4. 3. 코투
코투는 로티 빵을 잘게 찢어 채소와 함께 매콤하게 볶은 요리이다. 달걀, 고기, 치즈 등을 선택 재료로 넣기도 한다. 콜롬보에서 유래했으며, '잘게 썬 로티'라는 뜻이다.[1]4. 4. 호퍼
호퍼(싱할라어: 아파)는 쌀가루와 코코넛 우유에 향신료를 넣고 발효시킨 반죽을 기본으로 만든 음식이다. 팬에 굽거나 쪄서 만들며, 야자 술이나 효모를 발효제로 사용한다. 호퍼는 매운맛(계란 호퍼, 밀크 호퍼, 스트링 호퍼 등) 또는 단맛(''반두 아파'', ''파니 아파'' 등)으로 만들 수 있다.[4] 매운 호퍼는 종종 붉은 양파와 향신료를 섞은 루누 미리스와 함께 제공된다.
4. 5. 스트링 호퍼
스트링 호퍼는 쌀가루 또는 밀가루 반죽을 뜨거운 물에 섞어 만든 후, 스트링 몰드에서 작은 바구니 매트 위로 원형으로 짜낸 다음 찐 음식이다. 주로 키리 호디와 같은 카레와 함께 먹는다.4. 6. 람프라이스
네덜란드 부르거의 영향을 받은 요리인 람프라이스는 육수로 끓인 밥과 함께 '프리커델'(프리카델러 미트볼), 혼합 육류 카레, 블라찬, 가지 카레, 세니 삼볼이 함께 제공된다. 이 모든 재료는 바나나 잎으로 싸서 오븐에 굽는다. 람프라이스는 풍성한 맛과 준비하는 데 시간이 오래 걸린다는 점을 고려할 때, 대규모 모임과 특별한 날에 적합하다. 람프라이스는 두 번 조리된다. 먼저 밥과 주요 요리를 따로 조리한 다음, 이미 조리된 재료를 바나나 잎으로 싸서 오븐에 굽는다.[1]
4. 7. 쿨
쿨은 자프나에서 유래한 해산물 국물 요리로, 게살, 생선, 갑오징어, 새우, 가재 등이 들어간다. 긴 강낭콩, 빵나무 씨앗, 카사바, 시금치, 타마린드도 포함된다. 이 요리는 팔미라 뿌리 가루로 걸쭉하게 만든다.4. 8. 푸투
푸투는 찐 또는 구운 쌀가루와 강판에 간 코코넛을 섞어 만든 원통형 음식이다.[5][6]4. 9. 로티
로티는 밀가루로 만든 납작빵이다. 가장 인기 있는 로티는 폴 로티인데, 반죽에 잘게 썬 코코넛을 섞어 만든다. 효모나 어떤 종류의 팽창제도 필요하지 않다.[7] 매운 로티는 반죽을 만들 때 다진 양파와 고추를 사용한다.5. 곁들임 요리
스리랑카에서는 주 요리 외에도 다양한 곁들임 요리가 발달했다.
- '''삼발''': 카레, 인디 아빠 등 여러 음식과 곁들여 먹는다.
- '''말룽''': 잘게 썬 채소를 가볍게 조리해 코코넛과 붉은 양파를 섞어 만든다.
- '''말레이 아차루'''(Malay achcharu): 절인 채소를 이용해 만든 곁들임 음식으로, 달콤, 시큼, 매콤한 맛이 특징이다.
- '''중국식 칠리 페이스트''': 스리랑카식 중국 요리와 함께 먹는다.
- '''생선 커틀릿''': 생선 살을 으깨 매시드 포테이토, 썬 양파와 고추를 섞어 빵가루를 묻혀 튀긴 크로켓풍 요리이다.
- '''마룬''': 채소 (양배추, 케일, 코코넛, 덜 익은 잭푸르트 등)를 잘게 썰어 향신료, 코코넛, 몰디브 피쉬 등과 함께 쪄서 볶은 요리이다.
- '''키리바트''': 코코넛 밀크로 지은 밥으로, 축제 등 특별한 날에 즐겨 먹는다.
- '''아빠''' (호퍼): 쌀가루 반죽을 발효시켜 구운 빵이다. 가운데는 두껍고 부드러우며, 주변은 얇고 바삭하다.
- '''인디 아빠''' (스트링 호퍼): 쌀국수의 일종으로, 필라프나 과자의 재료로도 쓰인다.
- '''고단바 로티''': 동남아시아의 로티 차나이와 비슷한 빵이다. 달걀이나 생선, 감자를 채운 것도 있다.
- '''필라프''': 쌀 외에 인디 아빠로 만들기도 한다.
- '''브리야니(비르야니)''': 무슬림의 쌀 요리이다.
- '''토사이''': 타밀인의 요리로, 쌀가루와 렌즈콩으로 만든 반죽을 발효시켜 구운 크레페풍 빵이다.
5. 1. 삼발
삼발은 카레, 스트링 호퍼 등 다양한 요리와 함께 즐겨 먹는 곁들임 음식이다.[8] 시니 삼볼, 폴 삼볼, 루누미리스, 고투콜라 삼볼, 발라이 카이 삼볼 등이 스리랑카에서 흔히 볼 수 있는 삼발이다.삼발은 인도의 차트니에 해당하는 요리로, 코코넛, 민트, 토마토, 양파 등으로 만들며, 몰디브 피시가 들어가는 경우도 있다. 루누미리스는 양파, 고추, 몰디브 피시, 라임 즙, 소금을 섞어 갈아 만든 조미료이다.
5. 2. 말룽
말룽은 잘게 썬 채소를 가볍게 조리하여 강판에 간 코코넛, 붉은 양파와 섞어 만든 조미료 또는 반찬이다.5. 3. 말레이 아차루
말레이 아차루(Malay achcharu)는 스리랑카 말레이 피클(Sri Lankan Malay pickle)로도 알려져 있으며, 간단히 아차루(achcharu)라고도 불린다. 이 요리는 현지 말레이 공동체에서 유래되었으며, 현재 스리랑카 내 모든 민족에게 널리 인기를 얻고 있다.[9][10] 절인 소스에 담긴 다양한 채소로 구성되어 있으며, 달콤하고 시큼하며 매운 맛이 조화를 이룬다.[11]5. 4. 중국식 칠리 페이스트
중국식 칠리 페이스트는 스리랑카식 중국 요리와 함께 먹는 조미료이다.[12]6. 말레이계 요리
스리랑카에는 말레이족의 영향을 받은 다양한 요리들이 있다. 바바트[13], 사테[14][15], 에코르 솝[16][17], 나시고랭(නාසි ගොරේන්si), 미 고랭[18][19][20] 등이 대표적이다.
6. 1. 바바트
바바트는 소 또는 염소의 위로 만든 스리랑카 요리이다. 카레로 요리하거나 튀겨서 밥 또는 피투와 함께 먹는다.[13] 바바트는 스리랑카 말레이족 커뮤니티에서 유래했지만, 무어족 커뮤니티에서도 흔히 볼 수 있다. 바바트를 만들 때는 동물의 내장이 포함되기도 한다.[13]6. 2. 사테
사테는 인도네시아에서 유래된 요리로, 스리랑카 식단의 필수 요소가 되었다.[14] 땅콩과 칠리 소스와 함께 제공된다.[15]6. 3. 에코르 솝
에코르 솝은 꼬리곰탕의 일종으로, 스리랑카 말레이 공동체의 진미이다.[16][17]6. 4. 나시고랭과 미 고랭
나시고랭(නාසි ගොරේන්si)과 미 고랭은 인도네시아의 문화적 영향과 현지 말레이 공동체의 영향으로, 스리랑카에서 인기 있는 길거리 음식이다.[18][19][20]7. 디저트 및 과자
스리랑카에는 다양한 종류의 디저트와 과자가 있다. 많은 과자는 싱할라 신년과 타밀 신년 동안 키리바트 밀크 라이스와 함께 제공된다.[15]
- '''케이크 및 페이스트리:''' 알루와, 볼로 피아도, 비비칸, 코키스, 푸쉬남부 / 완두 아파, 세나쿠
- '''당밀 맛 과자:''' 운두 왈랄루, 아갈라, 웰리 탈라파, 아스미
- '''푸딩 및 토피:''' 칼루 도돌, 와탈라팜
- '''기타 과자:''' 탈라 굴리, 키리 알루와, 알바, 사고 푸딩, 캐러멜 푸딩, 키리
- '''알바:''' 쌀가루와 캐슈넛으로 만든 할바
- '''사고 푸딩:''' 사고 펄 또는 타피오카 펄로 만든 푸딩
- '''캐러멜 푸딩:''' 커스터드 푸딩
- '''키리 (커드):''' 물소 우유로 만든 요거트. 야자 꿀을 뿌려 먹는다.[24]
7. 1. 케붐
케붐은 쌀가루와 당밀로 만들어 황금빛 갈색으로 튀긴 스리랑카 과자이다. 케붐에는 여러 가지 종류가 있는데, 녹두 가루를 반죽하여 다이아몬드 모양으로 만든 후 튀긴 ''무웅 케붐''이 대표적이다. 이 외에도 아티라하, 콘다 케붐, 아티라사, 한디 케붐 등이 있다.[15]7. 2. 알루와
알루와는 다이아몬드 모양의 쌀가루 페이스트리이다.[15]7. 3. 볼로 피아도
볼로 피아도는 포르투갈 스타일의 레이어 케이크이다.[15]7. 4. 비비칸
비비칸은 강판 코코넛, 코코넛 당밀, 밀가루로 만든 케이크와 같은 풍성한 과자이다.[15] 해안 지역의 특산품이다.7. 5. 코키스
코키스는 쌀가루와 코코넛 밀크로 만든 바삭한 비스킷과 같은 요리이다.[15] 닭고기 계란, 쌀가루, 밀가루, 설탕, 코코넛 밀크로 만든 반죽을 별 모양이나 나비 모양의 금속 틀에 넣고 튀긴 과자이다. 제조법은 이란의 하툰 판제레와 유사하다.7. 6. 푸쉬남부 / 완두 아파
푸쉬남부/완두 아파는 코코넛 당밀과 밀가루로 만든 케이크와 같은 풍성한 과자이다. 스리랑카 기독교인들은 계피, 카다몬, 스위트 커민을 첨가하기도 한다.[15]7. 7. 세나쿠
세나쿠는 강판 코코넛과 함께 제공되는 찹쌀 케이크이다.[15]7. 8. 운두 왈랄루 / 운두 왈
'''운두 왈랄루/운두 왈''' 또는 '''파니 왈랄루'''는 우라드 콩 가루와 키툴 당밀로 만든 마탈레 지역의 과자이다.[15]7. 9. 아갈라
당밀로 맛을 낸 쌀 경단이다.7. 10. 웰리 탈라파
웰리 탈라파는 쌀가루와 코코넛 당밀로 만든다.[15]7. 11. 아스미
쌀가루와 다울 쿠룬두영어 (오크라 주스로 대체 가능)라는 잎의 즙으로 만들고, 튀긴 후 분홍색 당밀을 얹는다.[15]7. 12. 칼루 도돌
칼루 도돌은 코코넛 밀크를 장시간 졸여 쌀가루로 걸쭉하게 만들고 자구리로 단맛을 낸 젤리 같은 굳은 토피이다.[15]7. 13. 와탈라팜
코코넛 밀크, 달걀, 자구리로 만든 찐 푸딩이다. 말레이 이민자들이 처음 소개했으며, 스리랑카 디저트의 주식이 되었다.[15]7. 14. 탈라 굴리
참깨와 자구리에 잘게 썬 코코넛을 넣어 만든다.[15]7. 15. 키리 알루와
키리 알루와 또는 밀크 토피는 설탕을 넣은 연유 또는 설탕으로 걸쭉하게 만든 순수한 젖소 우유로 만든다. 카다몬/스위트 커민과 캐슈넛을 넣어 맛을 더한다.[23]8. 간식 (Short eats)
"숏 이츠"는 "숏 이츠" 가게와 식당에서 한 다스 단위로 구매하는 다양한 간식으로, 주로 아침이나 저녁 시간에 길거리에서 먹는다.
숏 이츠에는 바데, 차이니즈 롤, 패티, 페이스트리, 야채/생선 로티, 피시 번/말루 판 등이 있다.[21]
숏 이츠는 파티나 손님이 집에 방문했을 때 제공된다. 맥도날드, KFC, 피자헛과 같은 세계화된 패스트푸드 체인이 스리랑카에 진출하면서 핫도그와 햄버거와 같은 서양 음식도 등장했다. 그러나 이러한 음식점의 음식은 일반적으로 숏 이츠로 간주되지 않으며, 핫도그와 햄버거도 현지 입맛에 맞게 수정된다.
8. 1. 바데
바데는 여러 재료로 만든 고소한 튀김이다. 종류에는 '파리푸 바데'(렌즈콩) , 울룬두 바데(검은 콩과 쌀), 이소(새우) 바데, 게 바데 등이 있다.[21]8. 2. 차이니즈 롤 / 에그롤
차이니즈 롤 또는 에그롤은 다진 고기, 감자, 채소를 포함하는 경우가 많다.[21]8. 3. 패티와 페이스트리
패티와 페이스트리는 채소, 고기 또는 생선으로 속을 채운다.[21]8. 4. 야채/생선 로티
야채/생선 로티는 속을 채운 납작한 빵을 삼각형 모양으로 말아 구운 것이다.[21]8. 5. 피시 번/말루 판
피시 번/말루 판은 매콤한 감자와 고등어 속을 채운 부드럽고 푹신한 빵으로, 맛있는 아침 식사나 간식 또는 차와 함께 곁들이기 좋다.[21]9. 음료
스리랑카에서는 팔루다, 과일 주스, 킹 코코넛 워터, 차, 토디, 아라크, 우드 애플 주스, 키리테, 라이온 맥주 등 다양한 음료를 즐겨 마신다.[25]
9. 1. 팔루다
팔루다는 시럽, 아이스크림, 젤리 조각 및 바질 씨앗을 섞어 차갑게 제공하는 음료이다.[1]9. 2. 과일 주스
스리랑카에서는 라임, 패션프루트 등 다양한 과일 주스를 즐겨 마신다.[25]9. 3. 킹 코코넛 워터
킹 코코넛 워터는 스리랑카에서 흔히 마실 수 있는 음료이다.[25]9. 4. 차
스리랑카는 세계적인 차 생산국이며, 다양한 종류의 차를 즐겨 마신다. 스리랑카에서 일반적으로 제공되는 음료 중 하나는 차이다.; 키리테
: 서민적인 밀크티이다. BOPF와 같은 가는 찻잎과 많은 양의 설탕, 분유 또는 연유를 넣어 만든다. 인도의 차이와는 달리 향신료 등은 사용하지 않는다.[25]
9. 5. 야자 술 (토디, 아라크)
토디는 야자나무의 수액으로 만든 약한 알코올 음료이다.[25] 아라크는 코코넛 꽃의 발효된 수액으로 만든 알코올 증류주이다.[25] 야자나무의 꽃자루를 자르면 수액이 흘러나오는데, 이 수액을 항아리에 받아 그대로 두면 효모에 의해 발효되어 알코올이 발생한다. 이렇게 완성된 토디는 약간 발포성이 있고, 단맛이 나며 소박한 맛을 지닌 술이다. 아라크는 이 토디를 증류하고 숙성시켜 만든다.[25]9. 6. 우드 애플 주스
우드 애플 주스도 즐겨 마신다.9. 7. 키리테
키리테는 서민적인 밀크티이다. BOPF와 같은 가는 찻잎과 많은 양의 설탕, 분유 또는 연유를 사용한다. 인도의 차이와는 달리 향신료는 사용하지 않는다.[25]9. 8. 라이온 맥주
라이온 맥주는 스리랑카를 대표하는 맥주 브랜드이다. 제조사인 라이온 양조장(en:Lion Brewery)은 1881년에 창업했으며, 아시아에서 가장 역사가 긴 맥주 제조사이다. 양조 기술이 뛰어나 국제적으로 높은 평가를 받고 있다.참조
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Nasi Goreng
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Mee Goreng - Unilever Food Solutions
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Sri Lankan Fish Buns
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2024-05-18
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第94回 食感ぷるん！ 南国の「黒砂糖プリン」
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ナショナルジオグラフィック
2014-02-07
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第103回 パイナップルの国の美味なる洋菓子
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ナショナルジオグラフィック
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59 スリランカ濃厚ヨーグルト
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http://wanli-san.com/ 日中文化交流市民サイト‘わんりぃ’
2014-02-07
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紅茶がうまれるところ スリランカで人気の紅茶
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All About
2014-02-06
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